På Årets hotel 2026 går den hjemlige følelse og det eksklusive niveau op i en højere enhed
På Falsled Kro er visionen, at hotellet skal emme af eksklusivitet, samtidig med at deres gæster får følelsen af at ”komme hjem”, når de besøger den historiske kro på Fyn. Den vision opfyldes til fulde, og derfor vinder den gamle landevejskro Årets hotel ved Gastro Awards 2026.
FOTO: RASMUS LYTHCKE
Offentliggjort
Sponseret af illy
På Falsled Kro er stemningen eksklusiv og samtidig
afslappet, de gastronomiske ambitioner høje og detaljegraden kompromisløs. For
hotelchef Anne-Kirstine Gilbert handler det netop om den balance
– det eksklusive og luksuriøse skal fungere sammen og på lige fod med det
hjemlige og afslappede. Ambitionen er nemlig ikke at skabe et sted, der føles
fornemt for fornemhedens skyld. Alle valg bliver truffet med gæsten for øje:
Her ved de, hvad din favoritmarmelade er, og hvilken drink der skal serveres
klokken 17, og netop på grund af, at gæsterne føler sig hjemme, vender de
tilbage igen og igen.
Her er der ambitioner med en
solid jordforbindelse
I køkkenet er det samme balance, der gælder. Gæsterne skal helst kunne mærke,
at noget er plukket direkte fra haven til måltidet, og en stor del af retterne
tager afsæt i kroens egne råvarer, fra havens høst til dyr, der græsser på
engene omkring kroen.
Kvalitet er samtidig altafgørende på Falsled Kro,
og hvis den bedste råvare findes et andet sted, bliver det hentet hjem. Det nære
og det ambitiøse sameksisterer på fineste vis.
På Falsled Kro er der tænkt over det hele, så
gæsterne kan give slip og blot være til stede. Og den historiske kro er altid
en omvej værd.
Jurybegrundelse: Derfor er
Falsled Kro Årets hotel
Man udvider og udvikler konstant på Falsled Kro.
Alligevel er den sydfynske kro verdensmester i trygge traditioner, og følelsen
af at komme hjem er uden sidestykke noget sted i Danmark. Værtskab,
gastronomi og velvære går op i en højere enhed i det sydfynske. At Falsled Kro
er Årets hotel er en fuldt fortjent hæder og skal ses som resultatet af et både
utrætteligt og tålmodigt arbejde med at forfine og forbedre samtlige aspekter,
der er ved at drive moderne kro i dag.
Om Gastro Awards
Gastro Awards afholdes af magasinet Gastro (første gang i 2025) og er en prisuddeling, hvor vi fejrer noget af det bedste, den danske restaurationsbranche har at byde på, og hylder både kulinariske talenter og store spiseoplevelser. I år finder vi vinderne i 14 kategorier, hvoraf tre af dem er nye: Årets overraskelse, Årets producent og Årets ærespris. Årets ærespris uddeles til en aktør, der fortjener en anerkendelse fra hele branchen for lang og tro tjeneste med et altid højt niveau. Juryen udpeger vinderen, og kategorien er derfor uden nominerede.
illycaffè hylder kvalitet og professionalisme samt kærligheden til gastronomi og tanke på detaljen, der mærkes i alt fra råvarer til servering. illycaffè blev grundlagt i 1933 med en enkel drøm: at tilbyde verdens bedste kaffe. En drøm, der mere end 90 år senere stadig er den samme i virksomheden, der er kendt for sin højkvalitetsblanding af 100 % Arabica-kaffe.
Virksomheden arbejder ud fra en model, der kombinerer førsteklasses produkter med stærkt forankrede etiske og bæredygtige praksisser og skaber en ansvarlig værdikæde fra plante til kop. illy arbejder globalt på at finde de bedste løsninger til at mindske konsekvenserne af klimaforandringer og styrke produktionen af bæredygtig kaffe. Derfor er illy B Corp-certificeret og anerkendt for sit fokus på socialt og miljømæssigt ansvar.
