Der er nogle steder, du altid har lyst til at spise på. Prisen for Årets spisested 2026 går til…

På akmē er ambitionen klar: Det skal være et sted, man har lyst til at komme tilbage til. Et sted for dem, der har lyst til at give en lille smule slip på kontrollen, og hvor mad af høj kvalitet ikke udelukker nogen på grund af prisen. Derfor er akmē den oplagte vinder af Årets spisested ved Gastro Awards 2026.

FOTO: MATHILDE THYKIER

Offentliggjort 26. May. 2026

Sponseret af illy

På kajkanten i Nordhavn har et lille, dedikeret hold skabt en helt særlig restaurant, hvor høje ambitioner og en tilgængelighed, der tiltrækker ung som gammel og lokale såvel som internationale foodies, går hånd i hånd.

Køkkenet på akmē bevæger sig frit mellem japanske og franske referencer. Menuen er ofte fisk- og skaldyrsbaseret og bygget op af mange små serveringer, som fører gæsterne gennem forskellige udtryk og smage, der gerne skal udfordre undervejs.

Et geografisk møde med gastronomisk potentiale

Bag akmē står Emil Hassan Lyngbæk og Valdemar Junge Norvang, som begge har rødder i Sushi Anaba. De arbejder symbiotisk med retter og sammensætninger, man ikke ville have forudset, men som viser sig at være noget af det bedste, man har smagt i lang tid.

Netop balancen mellem det udfordrende og det tilgængelige er afgørende. Akmē insisterer på høj kvalitet og nytænkning, men uden at gøre oplevelsen unødigt lukket om sig selv.

Resultatet er et spisested i særklasse med bred appel og et gastronomisk niveau, man kan regne med – uanset hvornår man sætter sig til bords.

akmē, Sandkaj 39, 2150 København

Jurybegrundelse: Derfor er akmē Årets Spisested

Det er umuligt ikke at falde pladask for akmē. Restauranten er meget mere end blot en lillebror til Sushi Anaba. akmē er et lille, kæmpestort sted i egen ret, hvor det unge hold af kokke og sommelierer legesygt og veloplagt leverer

gastronomi i international klasse. De japanske referencer er meget tydelige, mens den klassiske franske kogekunst ligger som et stilsikkert fundament under hele oplevelsen. Det er yderst velfortjent, at akmē vinder prisen for Årets spisested.

Om Gastro Awards

Gastro Awards afholdes af magasinet Gastro (første gang i 2025) og er en prisuddeling, hvor vi fejrer noget af det bedste, den danske restaurationsbranche har at byde på, og hylder både kulinariske talenter og store spiseoplevelser. I år finder vi vinderne i 14 kategorier, hvoraf tre af dem er nye: Årets overraskelse, Årets producent og Årets ærespris. Årets ærespris uddeles til en aktør, der fortjener en anerkendelse fra hele branchen for lang og tro tjeneste med et altid højt niveau. Juryen udpeger vinderen, og kategorien er derfor uden nominerede.

Læs mere her.

illy er hovedsponsor for Gastro Awards 2026

illycaffè hylder kvalitet og professionalisme samt kærligheden til gastronomi og tanke på detaljen, der mærkes i alt fra råvarer til servering. illycaffè blev grundlagt i 1933 med en enkel drøm: at tilbyde verdens bedste kaffe. En drøm, der mere end 90 år senere stadig er den samme i virksomheden, der er kendt for sin højkvalitetsblanding af 100 % Arabica-kaffe.

Virksomheden arbejder ud fra en model, der kombinerer førsteklasses produkter med stærkt forankrede etiske og bæredygtige praksisser og skaber en ansvarlig værdikæde fra plante til kop. illy arbejder globalt på at finde de bedste løsninger til at mindske konsekvenserne af klimaforandringer og styrke produktionen af bæredygtig kaffe. Derfor er illy B Corp-certificeret og anerkendt for sit fokus på socialt og miljømæssigt ansvar.

Læs mere her.