Årets vinbar 2026 imponerende ikke kun juryen i år. De vandt også sidste år
Med en kompromisløs tilgang til vin, et dygtigt og innovativt køkken og en intim og uformel ramme cementerer Bar Vitrine sin position på toppen af det ellers meget brede udvalg af vinbarer. Her er ikke blot god vin, men også god stemning og serveringer, der gør besøget til noget helt særligt.
FOTO: CORY SMITH
Offentliggjort
Sponsoreret af
illy
Vi er forbi den tid, hvor et afgrundsdybt vinkort
og en endnu dybere vinviden er det eneste, der tæller hos en vinbar. I dag er
de bedste steder langt mere end det. De insisterer på også at servere mad,
altså rigtig god mad, og skabe en atmosfære, der rækker ud over glasset.
Det er netop her, Bar Vitrine igen i år skiller sig
ud.
For andet år i træk løber vinbaren med titlen som
Årets vinbar ved Gastro Awards. Ikke fordi de har ændret kurs, men fordi de har
holdt fast i det, der fra begyndelsen gjorde dem til noget særligt.
Omhu, viden og god smag i
alt fra glas til servering
Hos Bar Vitrine er vinen stadig omdrejningspunktet
for baren, der er drevet af Riccardo Marcon, Niels Strøyer og Dhriti Arora.
Stedets nøje udvalgte vinsamling bærer præg af Riccardos personlige smag og
erfaring. Men det er i samspillet, at Bar Vitrine for alvor skiller sig ud. For
mens glassene fyldes, sørger køkkenet for, at oplevelsen ikke stopper dér.
Her står Dhriti, tidligere Noma-kok, bag de
indisk-inspirerede serveringer, som giver vinbaren en ekstra dimension og gør
besøget til mere end blot et dejligt glas.
At gentage en sejr er svært, men Bar Vitrine formår
netop det og står derfor stadig som et af de bedste eksempler på, hvad en
moderne vinbar kan og bør være.
Jurybegrundelse: Derfor er Bar Vitrine Årets vinbar
Det var som om, Bar Vitrine havde ligget der altid.
I hvert fald var der stuvende fuldt fra dag 1, og sådan har det været lige
siden. Vinbaren har hovedansvaret for, at hjørnet af Møntergade og
Vognmagergade er blevet et af de mest levende i byen. Både inde og ude kan
gæster nyde godt af vært Riccardo Marcons formidable sans for vin – og sans for
at sætte vin sammen med køkkenchef Dhriti Aroras krydrede mad, der har
omskrevet reglerne for, hvad man kan forvente af serveringer på en vinbar. Bar
Vitrine er levende vinder af prisen som Årets vinbar.
Om Gastro Awards
Gastro Awards afholdes af magasinet Gastro (første gang i 2025) og er en prisuddeling, hvor vi fejrer noget af det bedste, den danske restaurationsbranche har at byde på, og hylder både kulinariske talenter og store spiseoplevelser. I år finder vi vinderne i 14 kategorier, hvoraf tre af dem er nye: Årets overraskelse, Årets producent og Årets ærespris. Årets ærespris uddeles til en aktør, der fortjener en anerkendelse fra hele branchen for lang og tro tjeneste med et altid højt niveau. Juryen udpeger vinderen, og kategorien er derfor uden nominerede.
illycaffè hylder kvalitet og professionalisme samt kærligheden til gastronomi og tanke på detaljen, der mærkes i alt fra råvarer til servering. illycaffè blev grundlagt i 1933 med en enkel drøm: at tilbyde verdens bedste kaffe. En drøm, der mere end 90 år senere stadig er den samme i virksomheden, der er kendt for sin højkvalitetsblanding af 100 % Arabica-kaffe.
Virksomheden arbejder ud fra en model, der kombinerer førsteklasses produkter med stærkt forankrede etiske og bæredygtige praksisser og skaber en ansvarlig værdikæde fra plante til kop. illy arbejder globalt på at finde de bedste løsninger til at mindske konsekvenserne af klimaforandringer og styrke produktionen af bæredygtig kaffe. Derfor er illy B Corp-certificeret og anerkendt for sit fokus på socialt og miljømæssigt ansvar.
Jeg har været en kæmpe egoist. Jeg har levet et meget, meget travlt liv, siden jeg var et ungt menneske og startede mine første firmaer. Jeg har siddet i spidsen for en international koncern i 18 år, hvor jeg rejste over 170 dage om året. Og der har det altid været Inge, som fik vores hjem til at fungere.
